Bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh được bao lâu?

Thức ăn đã nấu nên cất vào tủ mát trong vòng 2 giờ và dùng trong 3–4 ngày. Nếu chưa ăn kịp, chia phần nhỏ và cho vào ngăn đông, dùng trong 2–3 tháng. Khi ăn lại cần hâm sôi kỹ.

Ngăn mát nên ở mức 4°C hoặc thấp hơn, ngăn đông ở -18°C hoặc thấp hơn. Ở nhiệt độ này vi khuẩn phát triển rất chậm; ngăn đông giữ thực phẩm an toàn lâu dài nhưng chất lượng (mùi, độ mềm) giảm dần theo thời gian.

Rã đông trong ngăn mát (chậm nhưng an toàn nhất), trong nước lạnh thay mỗi 30 phút, hoặc bằng lò vi sóng rồi nấu ngay. Không rã đông thịt cá ở nhiệt độ phòng nhiều giờ.

Không. Thời gian trong bảng chỉ là tham khảo trong điều kiện bảo quản tốt. Nếu thực phẩm có mùi chua, nhớt, đổi màu hoặc mốc thì nên bỏ, dù chưa hết hạn.

Không. Đây là trang thông tin độc lập về an toàn thực phẩm trong gia đình, không phải Cục An toàn thực phẩm hay cơ quan nhà nước, không cấp giấy chứng nhận hay xử lý hồ sơ.